2009

Verden rundt med gourmetmat over hav med soloppgang og –nedgang. – Servere den beste mat til havs. Til riktig pris! Grunnleggeren av Oceania Cruises, Frank del Rio, hadde filosofien klar ved oppstarten i 2002.

”Affordable luxury” var hans ide. God valuta for pengene er viktig i vår tid. – Vi er 4 stjerners cruise, og prøver ikke å bli 5 stjerner, forteller Thierry Tholon, general manager på skipet Regatta. Mange erfarne cruisegjester har falt for konseptet. Over 1.700 er Ocean medlemmer, dvs. de har cruiset mer enn én gang.

De ivrigste opp til 22 ganger på disse årene, og for dem er cruise en livsstil. De liker å være nær havet og naturen, se soloppgang og -nedgang, oppleve lysets skiftninger, og gå i land nye steder. Kanskje du er en av dem, og verdsetter samtidig gourmetmat?

Verden rundt med gourmetmat

Oceania har alle måltider innbakt i prisen, og for noen fantastiske smaker dere har i vente. Kjøkkenet tilbereder alt for hånd, her er ingen halvfabrikata. Skipene har eget bakeri hvor det lages ferskt brød tre ganger i døgnet, så dere alltid har varme bakervarer på bordet. En dessertkokk tryller frem de lekreste kaker, is, sorbeter og søte fristelser. Dyktige chefer, mange er franske, tilbereder luncher og middager som dere vil huske. Hvert måltid forhåndslages og prøvesmakes på kjøkkenet, og kelnerne kan rettene.

– Du kan ha verdens beste mat, men hvis den ikke kommuniseres kan gjestene gå glipp av den rette forståelsen, forklarer Alexis, en av de franske chefene. Det betyr at du som gjest kan lære om maten, be om anbefalinger og råd ved bordet, også om vin. Egne vinkelnere med smakeskje rundt halsen anbefaler hva som passer til maten, og ut fra din smak.

Menyene skiftes kontinuerlig. Selv gjester som er lenge om bord, trenger aldri å spise det samme. En annen positiv side, er den uformelle stilen. Atmosfæren er litt à la country club, hvor smoking og lange kjoler ikke er nødvendig.

Som gjest kan man velge å spise i fire forskjellige restauranter, når man vil, dvs åpen bordsetting. The Grand Dining Room har rikholdig meny, The Polo Grill serverer som spesialitet 30-dagers mørnet oksekjøtt av beste kvalitet (Prime Beef) og gir en matopplevelse av de sjeldne. Toscana serverer herlige italienske retter med toscansk kreativitet på sitt beste, og egen olivenolje meny til det gode ferske brødet. Tapas On The Terrace er stedet for utendørs lunch og en uformell middag.

Hva kan man spise og drikke?

På Tapas On The Terrace inntar man italiensk buffet til lunch, med nylaget pasta som ”Tagliatelle à la minutte” med tomat/kjøttsaus, fersk parmesan over og litt chilidryss. Eller risotto med sopp, og deilige salater som tomat/mozzarella/basilikum. Man kan velge fra viner på glass i stort utvalg, som rødvin Badia A Passignano fra Toscana. En nydelig vin! Til dessert; kaffeis med hasselnøttdryss, gjerne med et glass portvin.

Det gir ren lykke i frisk sjøluft og solskinn. Man kan også ha en Texas hamburger og French fries ved bassenget, eller få servert mat på sin egen terrasse.

Middag i The Polo Grill kan starte med nydelig forrett av varme, gratinerte østers med parmesan/spinat, så hummersuppe med noen dråper Grand Marnier og fersk pepper, før en stor prime beef kommer på tallerkenen, servert med velsmakende potetmos, asparges, og flere sauser å velge fra. Kjøttet er så mørt og smaker utrolig godt!

Grand Dining Room har en stor à la carte meny hvor forretter kan være en salat for å starte lett, og hovedrett glasert svinekjøtt. Ang vinkartet, kan man også velge fra årgangsviner, et stort pluss.

Toscana restauranten ligger i akterenden, og det er ekstra vakkert å spise her ved utseglinger og solnedgang. Først kommer en fantastisk brødanretning på bordet, og egen meny med olivenolje, samt ulike balsamico å velge fra. Den italienske menyen har de kjente og kjære rettene som carpaccio, mozzarella/tomat salat, risotto og pasta i mange varianter som pasta med gorgonzola og valnøtter. I tillegg til fisk og kjøtt (prøv osso bucco), serveres sjømat som grillet hummer, lekkert tilberedt.

Og prisen? Det er rikelig med mat, samt ettermiddagste, og som gjest betaler man kun for drikke. Det holder grunnprisen nede til sammenligning med all inclusive skipene, og lønner seg for de fleste, med mindre man virkelig tar for seg av drikkevarer. Oceania er god valuta for pengene, med en døgnpris fra ca kr 1.100-1.500 pr person. Et Atlanterhavscruise ligger godt under kr 1.000 pr døgn pr person.

Skipenes størrelse avgjør stemningen

Har du ikke vært på cruise før, eller kun reist med de megastore skipene, føler du deg umiddelbart personlig velkommen på et mellomstort cruiseskip med Oceania. Atmosfæren er hyggelig og vennlig, og dere tilbringere dagene slik som dere ønsker. Skipene Regatta, Insignia og Nautica tar 684 gjester, med internasjonal besetning på 400 som snakker engelsk godt.

De ivaretar personlig service som er en unik i forhold til kjempestore skip. 70% av stateroom og suiter har private terrasser med teakgulv. Sengene er såkalte ”Tranquility beds” med myke dyner, puter med gåsedun og sengetrekk i den fineste egyptiske bomull. Her sover dere virkelig godt.

Butler service tilbys i suitekategoriene Owner’s, Vista og Penthouse. Så vil dere unne dere opplevelsen av å få pakket kofferten opp og ned, servert deilig mat i suiten, kanskje en cocktail på terrassen, og ellers arrangert utflukter etter personlig ønske, er butlerservice et minne for livet.

Mariner er navnet på rederiets nye skip som blir ferdig i 2010, tegnet av det norske arkitektfirmaet Yran & Storbraathen. Det blir større, med 1.200 passasjerer, med de største stateroom i cruiseindustrien, 95% med veranda. Mariner følger med i restaurantverdenens trender og vil ha eget sushi spisested, i tillegg til de andre restaurantene.

Det er ikke bare spising om bord, også kursvirksomhet. Dere kan lære internettbruk, bildebehandling av digitale bilder, og høre et foredrag om spennende tema. Mariner starter også med matkurs. Som service, kan man få brent bilder på CD, eller printet ut sine favorittbilder. Også på lerret eller glossy papir, med bilde av skipet du reiser med.

Hvem passer Oceania for?

De fleste gjestene elsker å reise og spise, se et show om kvelden og kanskje ta en drink i baren eller på terrassen i måneskinn. Det er spa og treningsstudio om bord, så man kan bestille massasje, klippe håret og trimme seg. Mange gjester er par, gjerne flere som reiser sammen.

Få reiser med barn, for det er ikke tilbud for de yngste. Derfor er det rolig i gangene på Oceania, med topp service. Det er tid til gjestene.

Drømmedestinasjoner

På vinteren, så vel som sommeren, er det lagt opp fantastiske reiseruter. Her er det bare å velge mellom Australia, Asia, Sør-Amerika, Karibia og Mexico. Dere kan sykle ned Tasmanias Mount Wellington, en naturopplevelse som nesten tar pusten fra deltagerne. Oppleve en kveld med et folkloreshow i Ho Chi Min byen i Vietnam. Besøke en koloni med sjøløver i Uruguays livlige Punta del Este.

Reise rundt Sør-Amerika på en 40-dagers reise som inkluderer gjennomfart av Panama-kanalen, eller nyte de fantastiske strendene på St Barth. Oppleve fargene, kulturen og servicen i Asia, som Ha Long Bay i Vietnam med utrolig nydelig natur, rismarkene og templene i Bali, silkemarkedet i Bangkok, smake den spesielle maten i Korea og se det fantastiske landskapet i Australia med majestetiske fjellkjeder i Cairns, og alle vinområdene.

Oceania har to kategorier av opplevelser på land. ”Discovery” står for flotte sightseeingturer. Dyktige guider visere dere highlights med severdige bygg som kirker, museer og vakre natursteder. ”Explorer” er ekskursjoner for erfarne reisende. Ofte med heldagsturer eller eksklusive begivenheter på kvelden og andre eventyr.

Istanbul til Singapore, 40 dagerEn eventyrlig opplevelse fra Istanbul, via Tyrkia, Rhodos, Kypros, Haifa, Israel ned til Alexandria, Kairo, Suez kanalen, Sharm-El Sheik, Luxor i Egypt ned til Akaba i Jordan, cruise på Rødehavet, videre til Muscat, Oman, Dubai, Abu Dhabi, over det arabiske havet til Mumbai, Goa, Mangalore, Cochin, India, Phuket, Penang, Kuala Lumpur og Singapore.

Læsø rundt på to hjul: Øya Læsø i Kattegat er hjemsted for sjøkrepser, kokesalt, skulpturelle tangtak og 2000 fastboende

Hvert år valfarter dessuten turister i hopetall til øya for å oppleve den unike naturen og de mange severdighetene fra sykkelsetet. Det er ikke vanskelig å forstå hvorfor. Læsø er nemlig flat som en pannekake, og øya er derfor som skapt for sykkelturisme.

Når ferien banker på døren, står tett samvær og unike opplevelser høyt på ønskelisten til både barnefamilier, pensjonister og forelskede par. Læsø på sykkel er da et godt ferievalg, for ute i det fri er det lett å smelte sammen med naturen og la seg forføre av imponerende utsikt, kvitrende fuglesang og duften av hav.

Læsø byr på opplevelser i rikt monn, så mulighetene er mange når sykkelferien skal planlegges. Når sykkelturistene blir trøtte i bena, står overnattingsstedene på øya klar med myke senger.

En bit av Læsø kan fint oppleves på én dag, men et lengre opphold lar deg virkelig nyte det gode øyliv og de mange opplevelsene øya byr på.

På hesteryggen i naturen

Besøkende som vil tilbringe flere dager på Læsø og ha full frihet til pauser når de føler for det, kan bare anskaffe seg et kart over Læsø og begi seg ut på sykkelen. Hvis jernhesten trenger hvile, behøver ikke det sette en stopper for opplevelsen. Det vakre naturområdet Rønnerne oppleves nemlig best fra ryggen til en islandshest, så her er det bare å sette bena i stigbøylene og la hesten føre deg.

Til de som satser på én dag fullpakket med opplevelser, tilbyr Færgeselskabet Læsø endagsturer hvor både ferjebillett, leie av sykkel, lunsj og ruteforslag er inkludert i prisen. Hvis familien ferierer på Nord-Jylland, er endagsturen en fin anledning til å slippe ungene fri på de små veiene og la dem føle friheten ved å sykle selv.

Et vell av opplevelser

En sykkeltur på Læsø kan for eksempel gå forbi Saltsyderiet, og når magen rumler, kan du unne deg en smaksopplevelse i form av ferske sjøkreps eller røkt skinke. Øya byr også på vakker natur, fantastiske badestrender, hyggelige tettsteder og spennende severdigheter.

I den vestlige delen av Læsø ligger Vesterø Kirke, som er en av Danmarks eldste. Den lille perlen er oppført i romansk byggestil, og her kan besøkende la seg imponere av et gotisk tårn og kalkmalerier fra 1500-tallet. Hvis syklistene ønsker et historisk avbrekk på ruten, er Søfarts- og Fiskerimuseet i Vesterø og Museumsgården På Lynget i Byrum fine muligheter. Begge steder er gullgruver av kunnskap om Læsøs historie og livet på øya.

Bestill på nettet

Det er mye som må overveies før sykkelen kan låses opp og pedalene tråkkes rundt. På nettsiden www.laesoe.nu kan sykkelentusiaster få hjelp til å planlegge turen i minste detalj eller rett og slett bare la seg inspirere til opplevelser. Siden inneholder nemlig mengder av informasjon som gjør det enkelt å sjekke både priser, overnattingsmuligheter, severdigheter og aktuelle arrangementer.

Når ferien er bestilt og ferjen har lagt til kai, er det bare å hoppe på sykkelen og begi seg ut på slettene på Læsø.

Fakta om Læsø

* Læsø ligger i Kattegat og har cirka 2000 innbyggere.
* Øya har et areal på 118 km2 og er 21 kilometer lang og 12 kilometer bred.
* Det er opptil sju daglige ferjeavganger fra Frederikshavn, og overfarten tar cirka en og en halv time.
* Ferjebilletter kan bestilles på www.laesoe-line.dk, og reservasjon er nødvendig for biler og endagsturer.
* Forskjellige former for pakkereiser, spesialtilbud og individuelt sammensatte turer kan bestilles på www.laesoe.nu, hvor besøkende også kan hente inspirasjon til opplevelser, overnattingsmuligheter og aktuelle arrangementer.
* Øya byr på en mengde spennende steder, for eksempel Læsø Uldstue, små butikker med rav og stein, gallerier og naturskjønne områder. Les mer på www.laesoe.dk.

Liker du artikkelen Læsø rundt på to hjul?

Hei, hei! Vil du ha nyttige reisetips?

Samsø-spesialiteter for ganen: Den danske øya er kjent for flotte naturopplevelser for både barn og voksne. Øya er i tillegg leverandør av et vell av unike lokale spesialiteter.

Eple-gastrique, SamsøAperitif, solbærsnaps og rødbetesennep er alle eksempler på godsaker som produseres på øya.

Naturen på Samsø er ideell til dyrking av en bredt spekter av produkter, alt fra poteter og rødbeter til solbær og gresskar. For øyas virksomheter er det derfor en selvfølge å bruke de lokale råvarene til å fremstille delikate og unike produkter som smaker av Samsø.

Fordi ingrediensene dyrkes og høstes rett utenfor døren, er tilbudet av produkter avhengig av årstiden. Produsentene på øya tryller råvarene om til unike spesialiteter som gir et frisk pust til matpakken, lunsjen eller kveldsmaten.

Håndlagde spesialiteter fra lokalt landkjøkke

En av virksomhetene på Samsø som tar utgangspunkt i sesongens råvarer, er Samsø Landkøkken. Det lille foretaket utvikler en rekke produkter som alle er håndlagde og basert på råvarer fra egne marker.

Sortimentet omfatter blant annet eple-gastrique, som passer perfekt til all slags fisk. Dessuten er den utmerket til et glass kald hvitvin, eller den kan brukes som et spennende innslag i den klassiske brune sausen. Andre produkter er bringebæreddik og rapsolje, som i skjønn forening setter en ekstra spiss på sesongens ovnsbakte grønnsaker.

Aperitiff av Samsø-poteter og bær

Jette Dam Jonssons virksomhet SamsøAperitif produserer en aperitiff som er lagd på de kjente og kjære samsøpotetene og krydret med øyas forskjellige deilige bær. Aperitiffen ble lansert på Samsø Råvarefestival i august 2007, og salget har siden den gang økt så mye at det er vanskelig for virksomheten å holde tritt med utviklingen.

I likhet med vin fremstilles aperitiffen gjennom en gjæringsprosess, og alkoholinnholdet ligger på 13 prosent. Det tar om lag et halvt år å fremstille smakfull SamsøAperitif, og en stor del av prosessen foregår med håndkraft. Aperitiffen er ufiltrert, noe som innebærer at drikken har utrolig mange smaksnyanser.

Dermed er det lagt opp til en smaksopplevelse utenom det vanlige når gjestene ønskes velkommen med en kjølig SamsøAperitif, som ikke fås kjøpt andre steder enn på den vakre øya.

Deilig snaps med kraftig smak av solbær

Hvis du foretrekker en sterk dram, må du naturligvis smake et glass Samsø solbærsnaps fra Samsø Bær I/S. Det er bare et års tid siden virksomheten, som er en sammenslutning av tre lokale bærdyrkere og en kokk, satte det første brygget. Resultatet er en sterk, frisk og lett søtlig drikk med en forførende dyp smak av modne solbær.

Samsø Solbærsnaps fremstilles av sorten Ben Lomond, som høstes sent i sesongen og hvor innholdet av fruktsukker er høyest og smaken best. Det gir en snaps med en karakteristisk kraftig smak av solbær, sol og sommer. Så uansett om du trenger en kraftig følgesvenn til osten eller noe å skåle med på en fin dag, er solbærsnapsen helt perfekt.

En verden av sennep

I år lanserer Samsø Konservesfabrik en rekke sennepsvarianter under navnet Gourmet Danmark. Tanken bak de nye produktene er at sennep kan brukes til så mye mer enn å piffe opp en grillpølse. Nå skal sennep nemlig brukes som krydder, og to eksempler på varianter som er fantastiske ledsagere til maten, er rødbetesennep og jalapeñosennep. Med hver sin karakteristiske smak passer de to variantene utmerket til marinering av kjøtt eller som sterkt innslag i hakkebøffen.

Sennepsserien er fremstilt av danske sennepsfrø, og planen er å selge fire basisvarianter i tillegg til utgaver som er tilpasset årstiden. Til våren lanseres for eksempel en fiskesennep og en påskesennep med rosmarin som et fint supplement til vårens påskefrokoster.

Fakta om eple-gastrique, bringebæreddik og rapsolje

* Eple-gastrique er fremstilt av høstens epler og passer blant annet perfekt til fisk.
* Bringebæreddik er lagd på hjemmedyrkede bringebær, og sammen med Samsø rapsolje setter den en ekstra spiss på både salat og ovnsbakte grønnsaker.

Fakta om SamsøAperitif

* Aperitiffen selges på Samsø under navnet SamsøAperitif.* Drikken inneholder 13 prosent alkohol.
* Aperitiffen fås i tre varianter som alle er fremstilt av samsøpoteter og krydret med enten solbær, sommerbær eller mørke høstbær.
* Det tar om lag et halvt år å fremstille 200 liter aperitiff.
* Aperitiffen er ufiltrert, og drikken har derfor utrolig mange smaksnyanser.
* Det finnes ingen andre steder i verden hvor det lages aperitiff på poteter.
* Aperitiffen kan kjøpes hele året på Samsø og koster 85 kroner flasken.

Fakta om solbærsnaps

* Snapsen fremstilles av Samsø Bær, som er en sammenslutning av tre lokale bærdyrkere og en kokk.
* Snapsen er trukket på hjemmedyrkede solbær.
* Det er tilsatt litt sukker for å gi snapsen et streif av sødme.
* Solbærene trer kraftig frem og gir en dyp smak som går godt sammen med den sterke snapsen.
* Samsø Bær har også en valnøttsnaps og en bringebærlikør på vei.

Fakta om sennep

* Samsø Konservesfabrik og Smagen af Læsø lanserer i år en rekke sennepsvarianter under navnet Gourmet Danmark.
* Serien består av fire forskjellige basisvarianter samt flere sesongaktuelle utgaver.
* Sennepsvariantene fremstilles av danske sennepsfrø.
* Produktene vil være i salg i den danske detaljhandelen fra våren 2009.

Prærievognsferie på Ærø i Danmark: Med hester og prærievogn byr Ærø på en helt unik ferieopplevelse som vil glede både store og små. På cowboy-vis byttes bilen med hester og seletøy.

I år spenner de første gjestene hester foran prærievognene hos Ærø Prærievognsferie, og de spente cowboyspirene er garantert en ferie utenom det vanlige. I vakre omgivelser mellom stammer, trær og ved en liten innsjø inviterer innehaverne av Ærø Prærievognsferie, Inger og Arne Thygesen, til en ferie med leirbål, hygge og indianerstemning.

Ærø ligger helt sør i Lillebælt.

”Prærievognsferie er helt fantastisk. Det finnes ikke noe mer avslappende enn livet på en hestevogn. Hele familien kan være med, og mens barna steker pinnebrød på bålet, kan mor og far gi slipp på alle hverdagsbekymringer og bare nyte familien,” forteller Inger Thygesen, som i oktober 2008 startet Ærø Prærievognsferie sammen med ektemannen, Arne Thygesen.

En uke som cowboy
Inger og Arne Thygesen har et stort landsted midt på Ærø omgitt av gamle bøketrær og med utsikt til marker, innsjø og dammer. De idylliske omgivelsene danner en perfekt ramme om ferien, og når mørket senker seg, er stillheten, kosen og bålets skjær turistenes trofaste følgesvenner.

”Gjestene tilbringer den første kvelden og natten på den store leirplassen på gården, hvor barna kan leke på eiendommen og ri på de små shetlandsponniene. Tipien vi har satt opp på plassen, gir gode muligheter for å skape indianerstemning, og når pinnebrødene stekes på bålet, går startskuddet for alvor for en ukes ferie som cowboy,” forteller Inger Thygesen.

Etter den første overnattingen begir prærievognen seg av sted med familien som tømmeholder. Før man tar farvel med gården, får cowboyene med seg en lunsjkurv full av spesialiteter fra Ærø.

”Vi har nøye lagt en rute som hestevognen kan følge. Gjestene overnatter på faste plasser, og rundt omkring på øya er det små kjøpmenn og boder. Kveldsmaten tilberedes på gassbluss eller på bål, som ekte cowboyer ville ha gjort på prærien,” sier Inger Thygesen.

Ferie for store og små
Inger og Arne Thygesen har selv testet ut prærievognsferien, noe som var en stor suksess for hele familien.

”Vi var sammen på en helt ny måte, og vi opplevde at vi kom mye tettere inn på hverandre som familie. For barna var det meste som en lek, for de fikk jo lov til å sitte i hestevogn, lage leirbål og omgås hestene. Det er denne deilige ferieopplevelsen vi gjerne vil dele med andre,” sier Inger Thygesen.

Inger Thygesen understreker at prærievognsferie ikke bare er for familier med små barn. Både unge og eldre kan nyte godt av livet på landeveien. De første sju bestillingene er allerede ført på kalenderen for denne sesongen, og det er ikke bare familier som planlegger å ta turen rundt på Ærø i hestevogn.

”Blant gjestene som ventes, er både et middelaldrende par, en farmor med to barn, et firma og et bofellesskap. Noen ønsker en kusk til å styre tøylene på turen. Det kan vi også være behjelpelige med, slik at gjestene våre kan slappe helt av i ferien,” avslutter Inger Thygesen.

Fakta om Ærø Prærievognsferie·
Ærø Prærievognsferie ble startet i oktober 2008.· Ærø Prærievognsferie holder til på et landsted midt på Ærø.· Ferien varer en uke, og første og siste overnatting skjer på gården.· Ærø Prærievognsferie har en leirplass på en stor eiendom med utsikt til innsjø, marker og dammer.· På leirplassen er det satt opp en ekte indianertipi, og det går små ponnier som gjestene kan ri på.· Det legges opp til en prøvetur hvor kjøreteknikk med mer læres bort før gjestene skal ut på egen hånd.· Ærø Prærievognsferie har lagt opp en rute som gjestene kan følge. Her er det lagt inn fire faste stopp.· Turen er planlagt slik at hestevognen blant annet stopper ved Marstal.· Hvis ønskelig kan en kusk være med på turen for å styre tøylene.· Spesielle ønsker, som for eksempel kortere turer, er også en mulighet.· Les mer på www.aeroepraerievognsferie.dk.
Fakta om Ærø· Ærø har cirka 7 000 innbyggere.· Ærø omfatter et areal på 90 km2 og er omtrent 30 kilometer lang og 9 kilometer bred på det bredeste.* Det går fire ferjer til Ærø.

Eventyr i Læsøs ville natur: Ferie på Læsø, øya mellom Danmark og Sverige er ikke som andre ferier. Nok av

spenning, opplevelser og aktiviter i fri og vill natur.

Øyferie handler om ro og avslapping, men også eventyr og naturkrefter. På Læsø skaper vegetasjon og natur en flott ramme for feriedager med høy opplevelsesfaktor. Danmarks minste trekkferje frakter eventyrere trygt og tørrskodd over Fannemands Kanal til nye opplevelser.

Eventyr og Robinson Crusoe-opplevelser kan saktens kombineres med ro og avslapping. Læsø er øya som har alt. Her danner naturen en perfekt ramme for ville opplevelser for hele familien. Peter Fannemand – landets minste trekkferje, som har plass til tre personer – bringer deg over Fannemands Kanal. Her kan barske gutter og sterke fedre få i oppdrag å bringe familien tørrskodd i land.

”Trekkferjen er artig, for her må turistene selv jobbe for å krysse kanalen. Barna synes det er en morsom opplevelse, og ferjen er virkelig blitt populær. På en god sommerdag er det flere hundre som benytter seg av ferjen,” sier en av initiativtakerne til den lille trekkferjen, Jess Jessen Klixbüll. Han er til daglig direktør for Færgeselskabet Læsø, som fører de store ferjene inn til fastlandet.

Båttur uten våte føtter
Han anslår at trekkferjen hvert år frakter over 10 000 turister over Fannemands Kanal, som befinner seg på den sydvestlige delen av Læsø. Tidligere var området ved kanalen vanskelig tilgjengelig for folk med barnevogn eller sykkel og for gående som ikke ville bli våte på føttene. I 1930-årene ble det gravd en dreneringsgrøft her som på grunn av det utemmelige vannet er blitt så bred etter hvert at den ikke kan krysses uten båt.

”Den lille ferjen åpner opp for et flott og populært område, slik at flere kan nyte naturen. Ferjen er i vannet fra før påske og til etter høstferien. Vi har satt opp skilt tre steder, for det kan være litt vanskelig å finne frem til der ferjen er,” forklarer Jess Jessen Klixbüll. Han forteller også at Fannemands Færgelaug vurderer å oppfylle ønsket om at ferjen skal være i vannet hele året.

”Noen somre er vannstanden så lav at man nesten kan vasse over. Men ellers har vi en vannstand på mellom 20 centimeter og halvannen meter. Ferjen går heldigvis ikke dypere enn 5–6 centimeter, så den er klar for eventyr selv på en varm sommerdag,” forsikrer Jess Jessen-Klixbüll.

Et hav av opplevelser
Når Fannemands Kanal er beseiret, kan eventyrlystne turister fylle Læsø-ferien med safarijakt etter sjeldne insekter som biulv og maurløvelarve, dra på havjakt eller bli med på en spennende 14 timers fisketur med kutteren Seadog, hvor torsk på opptil seks kilo ofte er en del av fangsten. I tillegg er det gode muligheter for lange fot- og sykkelturer på Læsø, som kan skryte over å ha mange og flate sykkelstier og -veier som nok appellerer til de fleste trøtte ben.

Fakta om Fannemand-ferjen:·
”Fannemands Færgelaug” ble stiftet i 2005 for å sikre tørrskodd overfart over Fannemands Kanal.· Ferjen ble innviet i 2006 og kan frakte opptil tre personer.· Overfarten er gratis, og ferjen kan benyttes fra april til november.· Fannemand-ferjen betjenes ved å trekke i et tau. På den måten kan ferjen brukes fra begge sider av kanalen.· Oppstart og drift av ferjen ble til i samarbeid med Skov- og Naturstyrelsen, bidrar med økonomisk støtte.

Møt våren i Tbilisi: Vissnok er Praha, Riga og Tallin imponerende byer. Men ingen av de europeiske storbyene vi har besøkt slår Georgias hovedstad.

Fra elven Mtkvaris bredder reiser Tbilisis gamle bebyggelse seg på hver side oppover de bratte åssidene. De flere hundre år gamle gamle belkonghusene har overlevd et tosifret antall jordskjelv og enda flere invasjoner av ottomanere, mongoler og bysantere. Flere av fasadene har dog gjennomgått en ansiktsløftning i form av nye, friske farger.

Vårt første møte med denne delen av byen om kvelden, når lysene fra de rosa, blå og grønne murbygninene får byen til å se ut som en gedigen askopottlandsby. Flombelysningen fra Narikalafestningen med den store statuen av Karteli Deda, – Mor Georgia, ruvende over gamlebyen forsterker den spesielle evetyrlignende stemningen i denne usedvanlige flott byen, som med sine 1500 år med bystatus også skryter av å være en av regionens desidert eldste.

Det er nesten så man venter at kamelkaravanene som fraktet krydder og silke mellom Østen og Europa for mange hundre år siden plutselig skal gjenoppstå og stige fem bak åsen som omgiross. For det var fakstisk kun ti kilometer herfra den gamle Silkeveien passerte i sin tid,noe som forklarer Georgias utallige språkvariasjoner, religioner og kulturelle smeltedigel.

Kontraster
Kontrastene mellom det historiske, eventyrlignende Tbilisi og det moderne, ungdommelige Georgia kommer ikke ordentlig til syne før vi begynner å titte inn gjennom vinduene i fornøyelsesgaten Chardin Street. Bakenfor de gammeldages murfasadene oppdager vi merkebutikker som Zara, Levis og Amari, samt en Swartkopf-frisørsalong hvor de vakre og tilsynelatende velstående lokale jentene sørger for å holde seg ajour med siste skrik på frisyre-fronten.

Vi følger den populære gågaten videre i håp om å finne en plass å innta en tidlig middag. Utfordringen er ikke å finne et brukbart sted, men vi har bevisst lagt fra oss alt av brosjyrer med anbefalinger hjemme, for istedet å kunne ta valget på sparket. Vi velger en liten og intim restuarant og bestiller flere lokale småretter med husets vin. Vi får servert en lokal tapas bestående av fisk, kjøtt, poteter, oster og grønnsaker. Maten smaker nydelig, det samme gjør Telavi-vinen, som kommer fra en av landets best anerkjente vindisktrikter.

Livsnytere
Vel er georgiere konservative og dypt religiøse. Men det hindrer dem ikke i å elske det gode liv og alt det har å tilby. Å gå ut på restaurant og spise og drikke god vin er nærmest en livsnødvendighet i dette landet. Så hevder også mange at det er her i Georgia man har funnet restene etter de aller første vinproduserende sivilisasjonene.

– Vin er alfa og omega for oss, forteller 25 år gamle Georgi, som er utdannet innen reiseliv og jobber som guide i Tbilisi.

– De er like gode, både den røde og den hvite vinen, skryter han, og forteller med glimt i øyet at det naturligvis finnes en historisk og religiøs årsak til at vin er blitt så viktig i den gerogiske kulturen.

Den som innførte kristendommen til Georgia var nemlig en foreldreløs 12-årig jente ved navn Nino, som på kall fra Gud gikk hele veien fra Jerusalem for å omvende hendingene i Georgia.

– Jenta bar ifølge sagnet med seg en vinkrans på hodet, og siden har vin, både rød og hvit, blitt brukt i nær sagt alle religiøse, festlige og sosiale sammenheng i landet, forklarer vår unge nye venn med et smil.

Vi for vår del trenger verken historikere eller religionsvitere til å overbevise oss om at vi befinner oss i et land som setter god mat og drikke høyt. Vi har mer enn nok med å nyte den kulinariske kunsten og utsikten over det som vi mener er en av Europas vakreste hovedsteder.

FAKTA:Beliggenhet:
Georgia, eller Sakartvelo, som landet heter på lokalspråket, utgjør sammen med Armenia og Aserbajan de tre kaukasiske statene, og dermed Europas ytterste utpost mot øst og Sentral-Asia. Landet grenser i tillegg til de to andre kaukasiske landene og såtil Russland og Tyrkia.
Innbyggertall:
Ca 4, 6 millioner (Tbilisi 1,5 millioner)
Valuta: Lari, forkortes til “GEL”.
Reise: Air Baltic flyr tre dager i uken fra Oslo med flybytte i Riga. Priser fra ca 3300 kr t/r Oslo. Tbilisi.
Språk: Georgisk, som er det offisielle språket, er et av verdens eldste skriftige språk og også en av verdens 14 spårk med eget alfabet. Man har funnet skirftelige dokumenter fra det femte århundret. Forøvrig er Kakaususregionen fra gammelt av kjent for sine mange vidt forskjellige språk og dialekter. I dag er det “bare” ca femti igjen. I Georgia klarer du deg godt med engelsk på turiststedene og i storbyene.
Religion: Den ortodokse kirken står meget sterkt blant størstedelen av befolkingen, og knapt noe sted i Europa er folk så dypt religiøse som her i Kaukasus. Georgia og Armenia var også blant de aller første landene i verden som kristnet. Samtidig har geogierne stor toleranse for andre religioner, noe plasseringen av en jødisk synagoge på Treenighetskirkens område er et levende bevis på. Ifølge sagnet ble landte kristnet på 400-tallet av den foreldreløse jenta St.Nino i Jerusalem som hadde fått et kall fra Gud om gå tilden hedenske kongen i Georgia og omvende han til kristenommen. Pass/visum: Nordmenn trenger kun gyldig pass for å reise som turist.

Når bør man reise: Sommerne er varme med middelhavsklima, mens vinteren kan være kald i innlandet. I mars begynner vårblomstene å spring ut i Tbilisi, og man kan fint gå i skjørt og t-shirt midt på dagen på solfylte dager. I Kaukasusfjellene er temperaturene litt høyere enn i det norske påskefjellet, men det fortsatt godt med snø og mte sol. Mars og April er den beste tiden for å dra på skiferie.

Shopping: I den moderen bydelen Vake i Tbilisi ligger internasjonale merkebutikker på reke og rad. Prisene ligger på omtrent halvparten av norsk prisnivå, og det er mulig å gjøre mamnge gode kjøp. Når det gjelder typiske suvernirer finnes det mye spennende og fargerikt strikketøy med typisk georgiske motiver. Glem for all del ikke å ta med en god flaske georgisk vin hjem.

Verdt å vite: Man må huske på at landet fortsatt er meget ungt som selvstendig etter oppløsningen av Sovjetunionen, noe som gjør at ikke alt fungerer like bra som i Vest-Europa. Med unntak av uroligheten i fjor har landet de siste årene vært stabilt både når det gjelder økonomisk utvikling og politisk.

Sør-Ossetia og Abkhasia: Turister anbefales ikke å besøke de to autonome republikkene Sør-Ossetia og Abkhasia, som ligger innenfor georgisk territorie. Uenigheten rundt de to republikkenes rett til selvstendighet er kjernen i urolighetene mellom Russland og Georgia. De to republikkene er ankerkjent som selvstendige starter av enkelte, fortrinnsvis russiskvennlige, stater, mens de ifølge FN er en del av Georgia. Her brukes russiske rubler og dagligspårsket er russisk, ettersom flesteparten av befolkingen anser seg som nærmere Russland enn Georgia.

Steder å se i Tbilisi:– Georgiske museet og det statlige kunstmuséet- Gamlebyen med sine trange og svingete gater- SamebaKatedralen(Trenighetskirken)- Mtatsminda/Mama Davit Church (Holy Mountain)- Narikala Festningen og Mor Georgia-statuenSioni katderalen og Metekhikirken på Metehki-klippen, fra det 6.århundret.

Nyttige linker: Hoteller og turistinformasjon – Turistguide til Tbilisi

Ekte russisk fra St. Petersburg: Russland, verdens største land, med enorme muligheter for å reise i tid, historie, kulturer, folkeslag, farger, lukter og smaker.

St Petersburg er blant favorittene når et russisk reisemål skal pekes ut. St. Petersburg er Europas tredje største by, med over seks millioner innbyggere, bare overgått av London og Moskva. Byen ble grunnlagt av tsar Peter den store 27. mai 1703. Den var hovedstad i det russiske keiserdømmet i mer enn to hundre år.

Det er alminnelig oppfatning at St. Petersburg er Russlands kulturhovedstad, og også mest vesteuropeiske by, til tross for sine utallige staselige og vakre bygninger som er så typisk for Russland. St. Petersburgs historiske senter er oppført på UNESCOS verdensarvliste.

Under de første årene av kommunistveldet fikk byen først navnet Petrograd, senere omdøpt til Leningrad. I 1991 fikk byen tilbake sitt opprinnelige navn – St. Petersburg, for øvrig et tysk navn.

Den mest kjente bygningen er nok Vinterpalasset, tsarens bolig frem til revolusjonen. Dette ligger ved elven Neva som kommer fra Ladoga-sjøen like nord for St. Petersburg. Palasset er bygget i en vakker barokkstil, har 1100 rom, uttalige kunstverk og glimmer i grønt og gull.

Byen er full av kontraster, kultur, museer, natteliv, mat og drikke og selvsagt hovedgaten Nevskij Prospekt, Russlands mest kjente gate som er fem kilometer lang, full av butikker, kjøpesentra, barer, restauranter, parker, kirker og mennesker.

Kort vei fra St. Petersburg strekker Ladoga seg nordøstover. Dette er Europas største innsjø. Her ligger den gamle russiske festningen Shlisselburg Oreshek på en av øyene i Neva.

Denne vakre innsjøen forsyner et vodkadestilleri i St. Petersburg – Russian Standard, på russisk Русский стандарт. Russian Standard eksporteres til 55 land.

Navnet vodka kommer fra loda som betyr lille vann, nettopp noen dråper fra den enorme Ladoga-sjøen.

I Russland begynner ofte et måltid med vodka og brød, og vodkaen serveres i store glass. Man spiser gjerne noe surt til, for eksempel en sylteagurk før man går over til flesk.

Kvaliteten på de beste vodkaer er nå så høy at de anses som ”stand-alone” drikke på linje med cognac, whisky og annet kvalitetsvann.

Russian Standard lager vodkaen på korn fra steppene i Sør-Russland, og altså vann fra Ladoga-sjøen i nord og før den tappes blir vodkaen filtret 8 ganger gjennom krystallfiltre.

Vodka bør for øvrig serveres såpass kjølig som 5 til 7 grader Celcius, og ikke legges i fryseboks for rask nedkjøling.

Russere flest mener at vodka drikker man ikke sammen med øl.

Hvor vodka har sin opprinnelse er omdiskutert, men den skal ha vært benyttet allerede på 1100-tallet til medisinsk bruk. Først på 1300-tallet ble den brukt som drikkevare.

En titt på Vinmonopolets hjemmeside med Russian Standard, skriver Polet at denne er krystallklar, ren, nøytral og velbalansert, raffinert mild smak. Med behaglig avslutning.

Som forslag til et lite russisk måltid som smaker nettopp litt surt, er sursild. Sursild er jo lett å få kjøpt ferdig i både store og små glass og bokser. Men også enkel å lage selv.

Her er en oppskrift:Du kan for eksempel lage en passe porsjon ut av 6 saltsildfileter, gjerne kryddersild og 2 løk i ringer.

Laken lager du slik:1 dl 7% eddik2 dl vann3/4 dl sukker2 laurbærblad10 hele pepper

Og slik gjør du:Vann ut sildefiletene ca. 30 minutter og tørk dem godt. Skjær dem på skrå i ca 2 cm brede biter. Skjær løk i tynne ringer, og legg løk og sild lagvis på glass eller i krukke. Lag en lake med eddik, vann og sukker. Rør til sukkeret er oppløst, eller kok opp laken og avkjøl den. Tilsett laurbærblad og pepper. Hell laken over silden og la den stå kjølig et døgn før bruk. Hvis du ønsker mer kryddersmak på silden, kan du tilsette 1 ts hele sennepsfrø, 5 nellik og 4 allehånde, eller bruke ferdige poser med sursildkrydder.