Hjem DestinasjonerAsiaI - India Indonesia Israel Mormors Hus – norsk spisested på Bali

Mormors Hus – norsk spisested på Bali

av Gunnhild Bjørnsti
Bali Mormors Hus 1002 Hoved

Kjøttkaker og vafler i Tropene? Mormors Hus på Bali ser ut som en stavkirke. Dette er sannsynligvis den eneste norske restauranten i hele Sørøst-Asia.

Dette mener Eivind S. Homme norsk ambassadør til Indonesia. Han fløy inn fra Jakarta sammen med andre diplomater for å være med på åpningen av Mormors Hus i høst.

– Jeg håper dette kan bli et møtested for skandinaver på Bali, og et slags Norsk Hus hvor indonesiere og andre nasjoner kan oppleve norsk mat og kultur. Det er jo hva livet dreier seg om – øyeblikk av samvær med god mat og drikke”, uttalte Homme og påpekte at han aldri hadde hatt gleden av å spise på en ekte norsk restaurant i utlandet. Han har allerede reservert et bord for sitt neste Bali-besøk.

En ildsjel står bakHvem satser så helhjertet og entusiastisk på norsk mat? Damen heter Mari Anne Feet, 44, fra Haugesund. – Det er så mange norske studenter her på Bali. Og hva savner de mest når de er hjemmefra? Norsk mat! Og det får de her hos oss. Vi lager god hjemmelaget mat, og serverer kjøttkaker, fiskekaker og vafler, forklarer Mari Anne med gnistrende øyne, varmt smil og masse energi på lager. – Jeg handler inn gode lokale råvarer, og kjøttet er av prima kvalitet. Det kjøper jeg inn fra min tyske slakter Svein.

Hvorfor navnet Mormors Hus?– Det kommer av den gode stemningen jeg husker fra kjøkkenet hos min mormor, og ikke minst hos mine barns mormor som er min mor. Ideen er å gjenskape den følelsen, derfor ville jeg ha ”hus” i navnet – ikke restaurant. Jeg ønsker at gjestene her skal kunne føle god atmosfære og være seg selv. I tillegg til å spise, kan de ha tid til å prate sammen, gå på internett og lese magasiner. Jeg vil gjerne at Mormors Hus skal være et møtested for ulike mennesker, og slik har det faktisk blitt. Vi åpnet i oktober 2009 og har hatt mange fornøyde gjester, både studenter, norske fastboende, og turister.

Hvordan fant du dette spesielle huset?– Det var tilfeldig. Jeg var på leting etter et lokale, og da vi kjørte foran denne bygningen ble jeg helt betatt. To etasjer bygd i brunt treverk og høyt spisst tak. Innvending var det akkurat den stilen jeg likte. Det var som om huset stod og ventet på meg. Jeg kunne bare flytte rett inn, trengte ikke å pusse opp noe som helst. Jeg kjøpte bare noen ekstra møbler, laget av en skandinavisk møbeltilvirker her på Bali. Så nå bor jeg i annen etasje med stor terrasse, har restaurant, fellesrom og kjøkken i første etasje hvor alle spisebordene er fordelt i paviljonger rundt en rismark. Det er et helt unikt område.

Rismarker gir hellOver hele Bali finnes rismarker og er både et kjent og vakkert syn på øya. I tillegg bør alle etablissementer som hotell og firma, ha en mini rismark på tomten for å ha suksess, i følge balinesisk tro. Rismarken på Mormors Hus er forholdsvis stor, så grunnlaget for hell og lykke er på plass. Flaksen har allerede vært på Mari Annes side, for det hører med til historien at mange bød på huset. – Det var en kar fra Java som eide bygningen, og han hadde mange interessenter. Jeg var ikke den eneste, og heller ikke den som tilbød mest. Men entusiasme og tro på stedet, hadde jeg. Så jeg fikk tilslaget.

Hvorfor valgte du nettopp Bali?– Det startet med kjærligheten. Jeg jobbet i mange år med reiseliv og som hotelldirektør, og kom en dag til Bali med en gruppe turister. Vi holdt dykkekurs og jeg ble forelsket i dykkeinstruktøren, – en flott balineser. Vi giftet oss og fikk to flotte barn, Thorstein og Thyra. Vi bodde på nordsiden av øya, i Lovina, og jeg startet et spisested, Cafe Spice i en flott bygning på stranden, som vi bygde selv. På menyen stod norsk mat, bla kjøttkaker og pannekaker, og jeg stortrivdes med å lage mat. Etter hvert viste det seg imidlertid at kulturforskjellene mellom min mann og jeg var store, og vi ble skilt. Jeg fikk jobb som hotelldirektør i Goa, India, og jeg flyttet dit med barna. Etter noen spennende år i India og Asia, fikk jeg tilbud om å drive hotell på Bali, og vi flyttet tilbake hit. Det er positivt at barna får nærkontakt med sin far og den balinesiske kulturen. Det er en god internasjonal skole her, og vi stortrives alle sammen. Vi sovner til lyden av froskekvekk på rismarken.

Hvordan er hverdagslivet på Bali?– Balineserne lever sitt med liv med ofringer tre ganger daglig, og hyppige tempelprosesjoner. Religion og ritualer er det viktigste for dem. Jeg har en lokal gutt ansatt, som er veldig hyggelig, men hvis han en dag finner det for godt heller å delta på en feiring enn å komme på jobb, så uteblir han. Det er ikke spesielt for han, slik er livet på Bali. De lokale er troende, og tenker ikke karriere og penger på samme måte som i Vesten. Min kvinnelige kokk, er imidlertid svært pålitelig. Hun jobbet med meg i Cafe Spice, og bor nå i huset med meg, barna og hunden Rallardronningen. Utover dette har jeg mange sterke utenlandske kvinner som venninner. De driver hotell, villautleie og forlagsvirksomhet. En av dem heter Odyle Knight, er australsk og forfatter av bøkene Bali Moon og Bali Magic som mange kjenner til. Vi har et godt samhold, og et støttende nettverk. Jeg er med i Rotary Club og vi støtter flere lokale prosjekter. Det finnes enkelte landsbyer på Bali uten bilvei, og hvor de fastboende kan gå opp til 2 timer for å hente vann. De lever av det de dyrker selv, men i dårlige år med tørke, har de det ikke så lett.

Er det mange norske som bor her?– Ikke så mange som bor fast, men noen er det. Espen Salberg – den tidligere danseren, bor på Bali – og tegner flotte klær. Han er en svært dyktig designer. Jeg har sett moteshowene hans og beundrer stilen. Norske Ingebjorg Helland Scarpello freelance journalist, skrev den første artikkelen om Mormors Hus i Djakarta Post og Agnes Christiansen driver skolen Go Study med forberedende studier. Hvert semester er det mange hundre norske studenter på Bali, for det er flere norske skoler her som Getaway og Kulturakademiet.

Hvordan er det å drive business på Bali?– For det første kan man ikke bare bosette seg på Bali, man må være invitert. Det vil si at man må ha businesskontakter eller kjenne noen. Jeg er invitert av min eksmann. Angående regler, forandres de hele tiden så det er mye å sette seg inn i. For oppholdstillatelse starter man med 6 måneder som må fornyes. Det gjøres som regel med en dagstur til Singapore, avslutter Mari Anne Feet.

Mormors HusJalan Mertasari 28, Legian (innkjøring fra Sunset Road, ved Sushi Tei restauranten).Telefon: +62 361 847 7363Mormors Hus er på Facebook, og er avmerket på Google Earth.

Fakta om BaliBali er en del av øyriket Indonesia som består av over 17.000 øyer, med ca 238 millioner innbyggere.Bali ligger like øst for Java, bare skilt fra Java av det smale Bali-stredet, på østsiden ligger øya Lombok. Hovedreligionen blant de fire millioner innbyggerne på Bali hinduisme.Øya er kjent for blomstrende kulturliv og vakker natur.Areal: 5.623 kvadratkilometer, øya er 145 kilometer lang og 80 kilometer bred. Provinshovedstaden heter Denpasar og ligger sør på Bali, den nest største byen heter Singaraja og ligger på nordsiden. Bali har flere høye vulkaner, ifølge gammel tro et hjem for gudene. Den største er Gunung Agung («Det opphøyde fjellet»), 3142 meter høyt, betraktet av balineserne som universets sentrum. Det er mulig å ta forberedende (Ex. Phil.) til universitet og høyskole på Bali med full støtte fra Statens Lånekasse. Se: www.gostudy.nowww.gatewaycollege.no

Vet du om en norsk restaurant i Sørøst-Asia?

Tips oss!

Du vil sikkert like disse artiklene også