Whiskey renessanse, Irland, Destillerier
Whiskey renessanse i Irland. Supermoderne og med en flott blanding av nye, håndverks- og gamle merker, handler det om whiskey med en ‘e’. Her er bare noen av destilleriene i Irland som lager noen av verdens fineste whiskeyer. Det har aldri vært et bedre tidspunkt for å besøke hjemmet til det irene selv kaller «uisce beatha» – livets vann.
Dublin Liberties Distillery, Dublin
The Dublin Liberties Distillery ligger i en bygning med over 400 års historie i den «gyldne trekanten» av destillasjon i Dublin, og er midt i en av de mest spennende tidene som noen gang har vært for irsk whiskey. Dette nyåpnede destilleriet produserer Dubliner Irish Whiskey, som allerede er blant de raskest voksende navnene i bransjen. Besøksopplevelsen, som vil vise deg destillasjonsprosessen, vil også fortelle historien om arven fra The Libertyies, et av de mest berømte områdene i Dublin, og dets mange fine karakterer. www.thedublinlibertiesdistillery.com
Bushmills Distillery, County Antrim
For å komme til hjertet av den irske whiskey-tradisjonen, er det best å starte ved begynnelsen. Bushmills destilleri i County Antrim er det eldste whiskey destilleriet i Irland. De ble gitt lisens i 1608 av James I, og de er et av de få destilleriene i verden som destillerer, blander og flasker whiskyen under samme tak. Destilleriet bruker vann fra den nærliggende Saint Columbis Rill, en elv som skal ha blitt velsignet av St Columcille, som gjorde vannet både søtere og bløtere. www.bushmills.com/stories
Jameson Experience Midleton, County Cork
Vandring i sjarmerende miljø ved Jameson-Distillery.
Det opprinnelige destilleriet som nå er Jameson Experience Midleton, går så langt tilbake som til 1820-tallet, og det vakkert restaurerte maskineriet tar deg gjennom en trinnvis forklaring av den gamle produksjonsprosessen. Jameson blir produsert i det nye Midleton Distillery ved siden av (ikke åpent for besøkende), et av de største og mest moderne destilleriene i verden. www.jamesonwhiskey.com/en-US/visit-us/jameson-distillery-midleton
Kilbeggan Distillery Experience, Kilbeggan, County Westmeath
Introduksjon til whiskley-kunnskap hos Kilbeggan-Distillery.
Dette lille destilleriet har en lisens som går helt tilbake til 1757, en kopi av denne henger nå stolt på veggen til utstilling. Det opphørte destillasjonen i 1957, men startet opp med ny produksjon igjen i 2007. Når du er der inne, ser du at destilleriet har beholdt sine gamle tradisjoner: det knirkende vannhjulet av tømmer og den gigantiske dampmotoren er som et lett pust fra det 19. århundre. www.kilbeggandistillery.com
Whiskey renessanse og livets vann
Tullamore Dew Visitor Centre, County Offaly
En god latter forlenger livet og god stemning hos Tullamore-Dew-Experience.
Bygget for å møte en massiv økning i den globale etterspørselen, er Tullamore Dew Distillery et toppmoderne destilleri til den nette summen av 35 millioner € (ca. 350 millioner NOK). Det utmerkede besøkssenteret ligger her i et lager fra det 19. århundre, og bringer deg gjennom hele prosessen fra merkets fødsel til de endelige smaksprøvene. www.tullamoredew.com
Dingle Distillery, Dingle, County Kerry
Skål! Fra trivelig besøk hos Dingle-Distillery.
The Dingle Distillery er et lite håndverks whiskey destilleri som produserer Malt and Pot Still whiskeys. Det begynte å destillere i desember 2012, noe som gjør det til et av Irlands yngste destillerier! Destilleriet ligger i de gamle sagbrukene på Milltown Road, like i utkanten av byen Dingle. Et besøk her er den perfekte måten å se destillasjonsprosessen på mens du besøker Wild Atlantic Way. www.dingledistillery.ie
Athlone Whiskey Walking Tour, Athlone, Co Westmeath
Denne nye opplevelsen utforsker historien til gamle destillasjons- og byggetradisjoner i Athlone. Lær om destillatørene, bryggeriene og byens ordensmakt fra gamle dager, som eide disse blomstrende etablissementene. Kom med inn på 3 whiskey arenaer i Athlone og prøv 4 lokale whiskeyer fra Midlands-regionen, samt sjokolade som er tilpasset de edle dråpene. www.athlonewhiskeytours.ie
Først i artikkelen bemerket vi at her snakker vi om whiskey renessanse, ikke whisky. Hva er forskjellen? Skottene og amerikanerne skriver whisky, mens den irske skrivefomen er whiskey.
Gin – besøk destilleri i Irland, lær å lage din egen
Listoke Distillery gjenopplever håndverksbrygg og destillering. Foto: Listoke Distillery
